用辐照保鲜技术延长玫瑰鲜花花期的研究

鲜花产业是21世纪最具发展潜力的产业之一，不仅具有较高的经济效益和社会效益，生态效益也很明显。国内鲜切花供应链已初步成型，但仍然存在巨大的升级规范空间，在未来几年，鲜花行业将加速整合，走向集约化和资本化，在上游种植、鲜花工厂、物流配送方面建立更高的规模门槛和竞争壁垒。

鲜切花采摘后，如何延长储藏期，保持鲜切花固有的品质，是生产者、经销商、消费者及园林工作者所关注的课题。通常用的鲜花保鲜方法有冷藏保鲜、气调储藏保鲜、降压保鲜和化学保鲜。鲜切花的辐照保鲜几乎没有应用。本研究在玫瑰鲜切花辐照保鲜方面做了初步探索。研究表明，辐照对鲜切花的花期延长有较好的效果!

结果表明，辐照可有效地杀灭玫瑰花蕾中的菌落总数、霉菌和大肠菌群,随着辐照剂量的增加玫瑰花蕾中的含菌量呈同步下降。

菌落总数和霉菌的D10值分别地为2.63kGy、3.61kGy。经7.4kGy辐照处理的玫瑰花蕾,其成分(蛋白质、可溶性总糖、游离总氨基酸、玫瑰色素)无显著影响,单宁含量下降9.3%。

经辐照杀菌后的玫瑰花蕾具有较好的耐贮藏性，可有效地提高保质期。